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特邀合作伙伴|來波蘭,你得帶上十個胃!

來源:廣西日報—廣西云客戶端日期:2019-11-15 20:17:00瀏覽:

今年,首個歐洲國家——波蘭出任第16屆中國—東盟博覽會特邀合作伙伴,備受關注。為進一步促進波蘭與中國以及東博會舉辦地中國廣西的交流、交往,11月上旬,波蘭駐廣州總領事館邀請廣西媒體前往波蘭進行采訪。今天,合合君與大家分享記者團記錄的波蘭之旅和美食之旅。

 

▼你好,波蘭

 

一到波蘭,我們就進入被投喂的模式。熱情好客的波蘭朋友招呼我們的早中晚餐,餐餐都是前菜主菜加飯后甜品的模式。最要命的是,每道菜都是如此的美味,恨不得自己有十個胃!以下文字和圖片,建議你餓著肚子就不要看了!

 

首先給大家介紹的,中國人很熟悉,那就是餃子!你沒看錯,波蘭人民最傳統的美食,也是餃子。但,千萬不要想象成我們印象中的韭菜豬肉餡,波蘭餃子里包著的,大多數是奶酪餡!甜的咸的奶酪,都可以包裹在餃子里。

 

除了奶酪,波蘭人民也會像我們一樣包肉餡,但他們是把肉絞成肉泥。另外,還有素餃子,包的是蘑菇和卷心菜。身為小白鼠的我,為你們試過了各種餃子餡,表示最喜歡的是蘑菇和卷心菜餡的餃子。因為波蘭的蔬菜十分脆甜,煮熟入餡或者拌沙拉生吃都十分美味!

 

▲波蘭餃子

▲蘑菇卷心菜餃子

奶酪餡餃子

肉泥餡餃子

 

接下來要介紹的是波蘭的各種湯,這也是最主要的前菜之一。嗯,這點和我們南方喝湯很類似。但!也千萬不要理解成我們的老火靚湯,因為波蘭的湯十分香濃,經常用來配面包。最典型的就是波蘭黑麥酸湯了。這種湯因為添加了發酸的黑麥,所以聞起來有一種非常特別的酸味。除了黑麥以外還有白香腸和煮雞蛋,使得這個湯的口感和營養變得更加豐富。

 

黑麥酸湯

 

還有一種湯也是很符合中國人的口味,那就是牛肚湯。我們到達波蘭的第一天下起了冬雨,一碗牛肚湯下肚,整個人就溫暖起來。

 

牛肚湯

 

介紹完前菜,主菜登場啦!第一道介紹的是韃靼肉。在很多傳統波蘭餐廳的菜單上,都有“韃靼肉”。就是先把新鮮馬肉剁成肉餡,配上生雞蛋、胡椒粉、鹽和姜粉等,攪拌均勻后平鋪在切成碎塊的洋蔥上即可食用。

 

現在在一些傳統的餐廳里,人們仍然可以品嘗到傳統的用馬肉做成的“韃靼肉”,但越來越多餐廳的“韃靼肉”都是用牛肉做成。重點不在于是什么肉,而在于你能嘗到最鮮嫩的肉!

 

韃靼肉

韃靼肉配面包

 

當然,除了生肉,波蘭的燉牛肉、豬排雞排等都十分美味。

 

燉牛肘

牛臉肉

牛排

豬排小土豆

血腸

 

波蘭的美食真的太多了,就不一一說,直接上圖!

 

 

 

來源:廣西日報—廣西云客戶端

作者:晏彥


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